Si vous aimez le fromage, je vous propose une recette de quiche aux fromages et en plus la recette est facile à réaliser. La plupart du temps, on prépare cette recette dans un moule à tarte, mais j’ai changé la manière en la faisant dans un moule à manqué. Grâce à ce procédé, la quiche est plus haute et à mon avis elle est meilleure, qu’en pensez-vous ?

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté: facile
• Nombre de personnes: 8
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 1 heure
• Température du four: 190 °

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Je vous propose une recette, qui est facile à réaliser, il y a juste une partie un peu délicate, c’est de montée une mayonnaise, mais si vous procédez comme je vous vous l’indique, il n’y a pas de risque de la rater.

Si vous ne sentez pas le courage de faire la mayonnaise, vous pouvez l’acheter dans le commerce.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 30 minutes

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En préparent un cocktail d’avocats avec de la sauce cocktail, j’ai eu l’idée de changer la manière de préparer cette recette, en remplacent la sauce cocktail par une marinade au jus de citron et huile d’olive, et en y ajoutant du basilic, de l’oignon et du poivron et je peux vous dire que le résultat est vraiment excellent.

Remarque : si vous le souhaitez, vous pouvez préparer la marinade la veuille et laisser les crevettes mariner toute une nuit, la recette n’en sera que meilleur.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : moyenne
• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 40 minutes
• Temps de marinade : 30 minutes

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L’autre jour en me rendent chez mon poissonnier, comme il a un rayon traiteur, j’ai vu qu’il vendait des acras de morue, donc  j’ai décidé de faire une entrée à base d’acras. Le mariage entre les acras, les crevettes et la sauce citron, est une vraie merveille, à mon avis. Dites-moi ce que vous en pensez ?

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes

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Pour cet été, je vous propose cette salade de lentilles accompagnée d’un saumon mi-cuit et assaisonné de vinaigrette balsamique. C’est une recette facile à réaliser et  que vous pouvez servir comme une entrée ou comme un plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez même ajouter une poignée de lardons poêlés au dernier moment, et la recette ne sera que meilleure, qu’en pensez-vous ?

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté: facile
• Nombre de personnes: 4
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes

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Je vous propose cette recette à base d’asperge et d’œuf dur mixer, servi avec un petit bouquet de salade mesclun et quelques tomates cerise pour apporter un peu de couleur et assaisonner avec une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté: facile
• Nombre de personnes: 4
• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 10 – 15 minutes suivant la taille

Ustensiles

• 1 grande casserole
• 1 petite casserole
• 1 planche à découper
• 1 couteau de cuisine
• 1 économe (ustensile pour éplucher fruits et légumes)
• 1 robot mixeur
• Ficelé de cuisine (facultatif)
• 1 écumoire
• 1 gros bol

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Si vous souhaitez surprendre vos invités, je vous propose cette entrée, elle est un peu longue mais assez facile à préparer. En fait ce qui est long à cuire ce sont les légumes confits.

Dans la brick j’ai mis des courgettes et des tomates confites, avec un peu de Ricotta assaisonner de Colombo, de miel et de sel et de poivre, qu’en pensez-vous?

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 50 minutes
• Temps de cuisson : 2 heures
• Température du four : 120°

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Si vous cherchez une entrée ou une mise en bouche pour un jour de grosse chaleur je vous propose le gaspacho de tomate qui est une entrée fraîche et rafraîchissante, alors plus d’hésitation.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos: 1h

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Si vous cherchez à faire une entrée qui sort de l’ordinaire, je vous propose cette entrée qui est un peu difficile, mais elle en ravira plus d’un.

Ce qui est un peu délicat, c’est la cuisson du risotto, mais c’est tout à fait réalisable.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : moyenne
• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 1 H
• Temps de cuisson : 25 minutes

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Aujourd’hui je vous propose cette recette de velouté de choux fleur, car avec l’ajout de l’Ossau-Iraty ça lui apporte un petit goût surprenant.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : facile
• Nombre de personnes : 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes

Ustensiles

• 1 couteau de cuisine
• 1 planche à découper
• 1 grande casserole avec couvercle
• 1 blender ou 1 mixeur
• 1 batteur

Ingrédients (Lire la suite…)