La plupart du temps, ont fait la recette du clafoutis à base de pruneaux ou de cerises, mais pendant les mois d’été ont peu innover et changer les fruits habituels par des nectarines, des pêches, ou des abricots. Avec les nectarines, je trouve que le résultat est plutôt réussi, qu’en pensez-vous ?

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté: facile
• Nombre de personnes: 8
• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 1 heure
• Température du four: 200°

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Aujourd’hui je vous propose une tartelette aux pommes avec une pâte brisée, mais vous avez le choix de faire la pâte vous-même, soit de l’acheter dans le commerce.

Si vous la faites vous-même, il faut la laisser reposer 2 heures au frais avant de la travailler.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté: facile
• Nombre de personnes: 4
• Temps de préparation: 40 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes
• Température du four: 180°
• Temps de repos: 2 heures

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Aujourd’hui je vous propose cette recette de pâte à gaufres que j’ai un peu modifié. En fait j’ai coupé des dés de pommes puis je les ai ajouté à la pâte, que j’ai fait cuire. En faisant cela les gaufres sont moins sèches et cela apporte un goût différent et je les trouve excellente comme ça.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : facile
• Nombre de personnes : 8
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 3 minutes de chaque côté

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Le pain perdu est réalisé avec des tranches de pain ou de la brioche ou même de pain au lait rassis trempé dans une base de lait œufs et sucre, puis poêlé au beurre, après il se sert chaud et croustillant, si on le souhaite on peut même ajouter une boule de glace ou de sorbet.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 2 ou 3 minutes de chaque côté

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Photo recette

Je vous propose cette recette, car ce mélange de pommes et bananes et de sauce à l’orange vous surprendra par son gout subtil, et surtout parce-que c’est simple à réaliser mais un peu long à préparer.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté: facile
• Nombre de personnes: 4
• Temps de préparation: 1 heure environ

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Dans l’un des restaurants où j’ai travaillé je faisais une soupe d’agrume caramélisé, et à la suite de ça, j’ai eu plusieurs idées de dessert dont celle-ci la crème renversée au caramel à l’orange et je dois dire que le resultat est vraiment surprenant.

Maintenant, je vous laisse juger par vous-même si vous décidez de réaliser cette recette.

Difficulté et temps de préparation

• Recette à faire la veille

• Niveau de difficulté: facile
• nombre de personnes: 4
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Température du four: 150°

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Photo recette

J’ai choisi cette recette parce que la crème brûlée est un classique dans les desserts de la cuisine française.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : moyenne
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson: 50 minutes environ à 120°
• Nombre de personnes: 4 et 6 personnes
• Température du four: 120°

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J’ai choisi de mettre la pâte à crêpes en valeur, car il y a toujours une occasion de faire une crêpe party. D’ailleurs c’est un dessert très populaire que l’on retrouve souvent dans les fêtes foraines et que l’on mange toute l’année en Bretagne.

Difficulté  et temps de préparation

• Niveau de difficulté: facile
• Recette pour environ: 8 – 10 crêpes
• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de repos : 2 heures au frais
• Temps de cuisson: 1 minutes de chaque coté par crêpe

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