Aujourd’hui, je vous propose la recette de la Flammekueche, mais je l’ai un peu modifié en ajoutant un peu de roquette, de tomate de parmesan et une vinaigrette au balsamique. Flammekueche en Alsacien veut dire tarte flamber, ce nom peut porter à confusion, car elle n’est pas flambée à l’alcool, mais par les flammes d’un four à bois.

Quand cette recette est apparue, on cuisait encore le pain dans des fours à bois, le four était toujours trop chaud pour cuire le pain. Alors en attendant que le four baisse en température, on étalais de la pâte à pain très finement, puis ont y ajoutait un peu de crème épaisse, des oignons et des lardons et ont laissait cuire. Quand les bords étaient noircis, la tarte était cuite. Ensuite, on la coupait et la mangeait sur le bout des doigts. D’ailleurs dans certains restaurants en Alsace, on la mange encore comme cela.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté: facile
• Nombre de personnes: 4 personnes
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de repos: 30 minutes
• Temps de cuisson: 12 minutes
• Température du four: 220°

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Cela faisait un moment que je voulais vous proposer une recette de pizza, dernièrement j’ai eu le temps alors la voici. Et en plus elle n’est pas compliquée à réaliser.

Si vous ne souhaitez pas mettre de tomates confites, vous pouvez les remplacer par des tomates fraiches en rondelles fines.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3 – 4 personnes
• Temps de préparation : 1 heure
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Température du four : 230°

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si vous cherchez à faire une bonne recette de viande rouge, je vous propose celle-ci , qui n’est pas compliquée à réaliser.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Température du four : 200°

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Aujourd’hui je partage avec vous cette nouvelle recette de soupe façon Chinoise, en fait c’est une variante de ma première recette que j’ai publié récament. Je lui ai ajouté du rouget et des crevettes.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : moyenne
• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes

Ustensiles (Lire la suite…)

J’ai appris à faire cette recette de soupe chez un ami et je souhaite partager cette recette avec vous. Ce mélange de nouille, de légumes et de bouillon et de lardons donne à cette recette un goût vraiment exceptionnel.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes

Ustensiles

• 1 poêle
• 1 couteau de cuisine
• 1 planche à découper
• 1 grande casserole

Ingrédients (Lire la suite…)

Je vous propose cette recette de mini pizza aux lardons et oignons parce qu’elle est vraiment  simple à réaliser. Alors, vous avez le choix de la faire soit, avec une pâte à pizza ou une pâte feuilletée que vous achetez dans le commerce, ou sinon vous pouvez faire une pâte à pain classique, s’est-ce que je fais en général je fais du pain, et j’en garde une partie pour faire mes amuse-bouche.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4 personnes
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Température du four : 200°

Ustensiles (Lire la suite…)

On cherche toujours à préparer une garniture spéciale lorsque l’on reçoit chez soi, je tenais à vous faire partager cette recette qui est vraiment excellente, et avec les tomates confites ça lui apporte une jolie couleur.

Difficulté et temps de préparation

• Niveau de difficulté : moyenne
• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 40 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

Ustensiles (Lire la suite…)